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お知らせ

【ご報告】大森シェフ退任のお知らせ

この度Restaurant TOYO Tokyoシェフ・大森雄哉の1月末での退任が決まりました。

大森シェフはオープンより力を合わせ頑張ってきましたが、お蔭様でコロナ禍の影響も少しづつ改善しつつあり、また料理人を育成し後任シェフも十分に力を付けております。
役目を果たし、本人たっての願いである独立準備の為の退任となりました。

新天地での活躍をスタッフ一同お祈りしております。

大森シェフのお料理は今月末迄となりましたが、2月より同じくRestaurant TOYOパリ本店勤務、そして東京店のオープンから腕を振るってきた丸山和孝、そしてパティシエの大澤康二を中心に更なるブラッシュアップをして引き続きRestaurant TOYO Tokyoを盛り立てて参ります。

1月中は大森シェフのRestaurant TOYOでの最後の料理となります。
ご都合よろしければご来店頂き、顔を見がてら是非ご賞味下さいませ。

スタッフ一同、心よりお待ちいたしております。

「熊本とパリを経て、初めての東京、初めてのシェフ経験でした。オープン当初は右も左も分からず、ただひたすらにお客様と料理に向き合う日々でした。以来、本当に沢山のお客様にご来店頂き、感謝しております。ありがとうございました。
今後もこの感謝の念を忘れず邁進して参りますので、これからもRestaurant TOYO Tokyoを宜しくお願い致します。」

シェフ・大森雄哉

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