4/6（水）〜4/11（月）開催の新宿伊勢丹「伊勢丹フランス展」に参加致します。

期間中は目の前で作られる芸術的皿盛りデザート「アシェットデセール」を愉しめる大型集合イートイン｢サロン・デュ・デセール」にて、Restaurant TOYO Tokyoパティシエによるスフレ、〈Soufflé KOJI OHSAWA〉を出店致します。

ショコラのスフレに山椒を加え、アクセントのある味に仕上げました。ショコラのソースやアングレーズソース、実山椒のエスプーマで、いろいろな味の変化を。花わさびのアイスとともに。

4月5日(火)～4月8日(金)限定
イートイン＜スフレ コウジ オオサワ＞山椒とショコラのスフレ 各日40点限り　2,420円（1人前/日本製）

苺の「あまおう」を凍らせてスライスしたものと、フレッシュな苺の食感の違い。苺のムースと苺のソースも加え、苺づくしに。ふきのとうのアイスの苦味とのマリアージュをお楽しみください。

4月5日(火)～4月8日(金)限定
イートイン＜スフレ コウジ オオサワ＞イチゴとふきのとうのアイス　1,760円（1人前/日本製）

・大澤康二パティシエ

スタッフ詳細はこちら　http://toyojapan.jp/staff/oosawa/
大澤康二パティシエ特別記事はこちら　http://toyojapan.jp/2022/03/23/ohsawa/

◆2022伊勢丹フランス展
伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
一般会期：2022年4月6日(水)〜4月11日(月)［最終日午後6時終了］
https://www.mistore.jp/shopping/event/shinjuku_e/france_01_10

◆伊勢丹フランス展オンラインストア
2022年3月23日(水)午前10時〜4月17日(日)午前10時
https://www.mistore.jp/shopping/feature/shops_f3/france_sp