感謝の気持ちを、美酒の香りとともに。
父の日にぴったりの、大人の味わいを詰め合わせました。
https://restaurant-toyo.online/products/brandycake-cherrybonbon

■ ブランデーケーキ（レミーマルタンVSOP使用）

芳醇な香りが広がるブランデーケーキ。
コニャックの名門「レミーマルタンVSOP」を贅沢に使用し、しっとりと焼き上げました。
このケーキに欠かせないテクスチャーとして、晩白柚のコンフィとチェリーのリキュール漬けをケーキに加えています。
ひと口ごとに広がる豊かな香りと深いコク。コーヒーや紅茶はもちろん、ブランデーやウイスキーとも好相性。
大人の時間を彩る逸品です。

■ チェリーボンボン（国産サワーチェリー × キルシュ）

山梨県産の希少な国産サワーチェリーを丁寧にキルシュ（マリエンホーフ社のキルシュ）に漬け込み、
香りと酸味のバランスが絶妙な大人のボンボンに仕立てました。
コーティングには、ヴァローナ社のカカオ分85%の高カカオチョコレートを使用。
キリッとしたビター感と、ジューシーなチェリーが口の中でとろけ合います。

お酒好きなお父さんへ。
今年は「ありがとう」の気持ちを、大人な味わいの贈り物に込めて届けませんか？
＊Thank youカードをお付けします。

お届けについて

配送はヤマト運輸のクール便にて、冷蔵状態でのお届けとなります。
発送開始日：6月8日より随時発送してまいります。

〈詳細・ご購入はこちらから〉
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Restaurant TOYO Tokyo
パティシエール　塩崎 桂⼦

和歌山県出身。
1999年、ハウステンボスホテルズへ入社し、アラン・シャペル氏の弟子の上柿元勝氏に師事。自然の恵みに感謝しつつ、お客様への感謝の気持ちを忘れずおごる事なく料理を創る。新鮮な素材をふんだんに使い心を込めた料理を創る。一流の料理人である前に、一流の人間であれと教わる。2008年に渡仏し、ノルマンディー地方を代表するパティスリーレイナルドにて研修。帰国後、株式会社近鉄ホテルシステムズ入社。志摩観光ホテル ザ ベイスイートのオープニングスタッフとして配属され、同ホテルのデザートメニュー開発に携わる。2014年、学校法人井上学園に勤務。製菓の実習や製菓理論の教鞭に立つ。また、製菓教室や、地元企業との焼き菓子共同開発を進める。2018年、Restaurant TOYO Tokyoに参画。子育てをしながら働く主婦としてのロールモデルの確立を目指している。
https://toyojapan.jp/2022/04/25/shiozaki/